[BAKINA KUHINJA] Ne znate što učiniti s vašim grožđem? Recept za izradu preljeva od grožđa je upravo za vas

Za ovo sam zbilja čula svašta: da je džem, da je pekmez, da je pasirano grožđe, preljev… Nekako je najbolje možda nazvati to preljevom jer ostane dosta rijedak i sam po sebi bude toliko sladak da od njega zubi trnu. Iz istog razloga, ovaj preljev od grožđa je jako fin kada ga kombinirate s jogurt tortom ili kiselkastim  sladoledima. Pošto vino nije lako napraviti, pokušajte s ovim receptom i nećete ostati razočarani.

Preljev od grožđa
(Barbara Jurišić/Mirovina.hr)

Neki od vas možda imaju brajdu koja je obrasla grožđem. Znamo svi kako to izgleda, izvana nema uvijek nešto puno grožđa, ali pod brajdom vam stalno pada po glavi. Zato je ovaj recept dobar. Kao i sve, ovako pripremljeno grožđe, može se skladištiti te sačuvati. Tako možete spojiti ugodno s korisnim, pogotovo ako ste “slatkozubac”.

SASTOJCI:

• 5 kg grožđa
• 1 kg šećera ili po ukusu
• 1 želin
• Po želji: klinčići, cimet, limunova kora
• 1 konzervans, ako ga planirate skladištiti

PRIPREMA:

• Operite grožđe i odvojite bobe od stapki.
• Bobe premjestite u lonac i izgnječite ih te kuhajte na slaboj vatri.
• Kada se koža i sjemenke počnu odvajati od pulpe, ostavite lonac sa strane da se malo ohladi toplo grožđe propasirajte.
• U pasirano grožđe dodajte želin, šećer i sastojke po ukusu.
• Kuhajte preljev dok ne dođete do željene gustoće ili, barem, dok se mješavina ne prestane pjeniti.
• Na kraju ubacite konzervans i dobro promiješajte. Kada je konzervans u potpunosti otopljen, preljev prebacite u teglice.
• Na dno velikog lonca stavite krpu kako teglice ne bi udarale o dno te prokuhajte teglice dok ne postanu tople.
• Tople teglice zamotajte u tkaninu kako bi se postupno hladile. Tako će se u teglicama napraviti vakuum te će moći duže stajati
• Teglice čuvati u frižideru ili na tamnom hladnijem mjestu.

Provjerite i ostale recepte iz Bakine kuhinje: