Bakina kuhinja: Svinjeći gulaš s krumpirom po bakinom receptu

Svinjski gulaš svima je poznato jelo koje svatko radi na svoj način i nekako uvijek ispadne fino. Dovoljno je lagano da ne pada jako teško na želudac, ali je ujedno i zasitno. Ovo je verzija gulaša moje bake.

Svinjski gulaš je jelo koje možete kuhati nekoliko sati, ali opet, možete ga napraviti u jako kratkom vremenskom rasponu. Poprilično je brzo gotov i sve ide jedno za drugim te ispadne jako fino. Zato je to jedan od dražih recepata u mojoj obitelji.

SVINJSKI GULAŠ – SASTOJCI (za 4 do 5 osoba):

• Ulje
• 2 veća luka
• Dvije mrkve
• 1 peršin korijen i list
• 600 g svinjeće lopatice ili buta
• Dva veća lista lovora
• 6 većih krumpira
• 100 ml pasirane rajčice
• 100 ml crnog vina
• Dvije bamije (može i ne mora)
• Vegeta, mljevena crvena paprika, biber, mljeveni bijeli luk

PRIPREMA:

Sitno nasjeckajte crveni luk, ostalo povrće i meso. Meso narežite na male kockice, otprilike centimetar. Pržite crveni luk na ulju dok ne postakli te dodajte narezano povrće. Kada sve malo pozlati, dodajte meso i pržite ga na ulju dok sve ne pobijeli.

Kada meso pobijeli, podlijte s dovoljno vode da prekrije sve u loncu. Dodajte lovor i peršinov list. Dok se to kuha, ogulite i narežite krumpir na male kockice. Možete dodavati krumpir malo po malo u lonac, kako ga režete i tako ćete dobiti nejednako kuhani krumpir. To će zgusnuti gulaš bez da morate koristiti zapršku.

Provjerite ponudu

Provjerite ponudu

Provjerite ponudu

Provjerite ponudu

Provjerite ponudu

Provjerite ponudu

Provjerite ponudu

Provjerite ponudu

Nastavite podlijevati s dovoljno vode da prekrije sve što se nalazi u loncu. Kad je krumpir skuhan, dodajte ostale začine, pasiranu rajčicu i crno vino. Kuhajte još nekoliko minuta.

Slično ovom gulašu možete napraviti i kiseli gulaš, a recept pronađite ovdje.

Provjerite i ostale recepte iz Bakine kuhinje: