[BAKINA KUHINJA] Recept za savršeni pečeni krumpir koji je oduševio internet

Pečeni krumpir idealno je zimsko jelo. Povoljno, ukusno i dovoljno kalorično već i kao samostalni ručak koji obogatiti možemo zelenom salatom, ribanim kupusom, ciklom ili ukiseljenim povrćem… Krumpir je oduvijek bio sastavni dio tradicionalne kuhinje, a naše su ga bake pripremale na mnogo načina. Zahvaljujući društvenim mrežama, uvijek možemo doznati neke nove trendove i trikove čak i za najjednostavnija jela poput ovog. Mladi kuhar podijelio je upravo jedan takav recept i njime osvojio internet.

View this post on Instagram

A post shared by Jeremy Scheck (@scheckeats)

Kako pripremiti savršeno pečeni krumpir zna mladi kuhar Jeremy Scheck čiji je recept na društvenoj mreži TikTok pregledalo više od četiri milijuna ljudi, a zaradio je i preko pola milijuna lajkova, piše Real simple. Naime, on otkriva nekoliko trikova pomoću kojih ćete dobiti preukusno jelo.

Birajte krumpire s tankom, glatkom korom

Kod izbora najboljeg krumpira za pečenje, Jeremy savjetuje one s tankom, glatkom korom, kao što su Yukon zlatni ili crveni krumpir. Razlog je taj što ove sorte nakon kuhanja i pečenja zadržavaju oblik i hrskavost izvana, a ostaju mekane iznutra.

Provjerite ponudu

Provjerite ponudu

Provjerite ponudu

Provjerite ponudu

Provjerite ponudu

Provjerite ponudu

Provjerite ponudu

Provjerite ponudu

Stavljajte ih u hladnu vodu

Kuhar je uzeo nekoliko krumpira, izrezao ih na komade i stavio u hladnu vodu. Tako će se puno ravnomjernije skuhati nego stavljanjem u kipuću vodu, pri čemu unutrašnjost može ostati sirova, dok će se izvana pretvoriti u kašu, što nikako nije dobro za kasnije pečenje.

Jako puno soli u vodu

Kod kuhanja, krumpirima prema savjetu ovog kuhara treba dodati jako puno soli, jer većina ionako ostaje u vodi. Ako ne stavimo dovoljno, oni neće poprimiti slanost.

 “Nećete pojesti svu sol, ali voda treba biti jako slana kako bi krumpiri dobili na okusu. Oni će upiti manji dio” – pojašnjava Jeremy.

Ugrubo ih promiješajte s kuhačom

Nakon kuhanja, krumpire treba jako dobro ocijediti i osušiti kako bi se što bolje zapekli. Nakon toga ih promiješamo s kuhačom na način da se svaki komad neznatno zgnječi, što će omogućiti maksimalnu hrskavost prilikom pečenja.

Pleh za pečenje i masnoću prethodno zagrijte

Ovaj korak nije nužan, ali je jedan od najdražih trikova kako bi se povećao potencijal krumpira da što bolje porumeni. Također, malo će i skratiti vrijeme pečenja.

Začini

Nema ništa loše u običnom okusu krumpira, ali bit će ukusniji ako mu, kako savjetuje Jeremy, dodate ružmarin, mljevenu papriku, češnjak u prahu, papar, origano, timijan i morsku sol.

Pecite krumpire na 230°C oko 10 minuta, dok ne poprime zlatnu boju i ne postanu hrskavi, piše Real Simple.

Dobar tek!

Javljate nam vaše recepte na [email protected].

Provjerite i ostale recepte iz Bakine kuhinje:

• Ovako još možete pripremiti jeftinu “zimsku čuvaricu zdravlja”
• Starinsko jelo koje ćete pripremiti u trenu za samo pet kuna
• Fine cimet rolice bake Ljiljane
• Pravi slavonski fiš paprikaš po receptu naših starih
• Sarma – kraljica zimske kuhinje na tradicionalni način
• Volite višnjevac? Onda je ovaj brzinski recept savršen za vas!
• Mutača – starinski recept naših baka za najlakši kolač
• Umak od gljiva – recept kuharice Inge za prste polizati
• Umirovljenik Mladen (88) dao nam je ideju za najjeftiniji džem!
• Recept umirovljenice Inge za popularno starinsko jelo od povrća
• Desert našeg djetinjstva: Starinski recept za šnenokle!
• Čitateljica Inga otkrila nam je svoj recept za pileći paprikaš
• Kad je kriza u novčaniku: Dvaput pečeni krumpir bake Clare za par kuna
• Po ovom receptu naše bake ajvar prave već desetljećima
• Tajna ukusne pite od jabuka leži u savršenom prhkom tijestu
• Najjeftiniju namirnicu u zalasku ljeta pripremite na ovih pet načina
• Oslić s krumpirom na bakin način ukusniji je i jeftiniji od bakalara 
• Džem od šljiva s rumom kao savršena slastica
• Carbonara – izvorni recept talijanskih djedova i baka
• Prežgana juha – spas za želudac po receptu naših baka
• Trik sa samo dva jaja od kojih ćete dobiti vrlo izdašan obrok
• Pronašli smo stvarno dobar recept za – Ajngemahtec
• Lađice od tikvica punjene mljevenim mesom i rajčicom
• Tiramisu – originalni recept po kojem su ga pravile talijanske none
• Mramorni kolač – recept za svaki dan s tajnim sastojkom za sočnost
• Brzi sezonski kolač s jagodama koji ćete odmah jesti
• Jelo koje ćete u restoranu platiti 70, mi smo skuhali za 10 kuna
• Poriluk s jajima kao brza alternativa omraženom varivu
• Jetrica na saft sa žgancima – po starinski i jeftino
• Pogačice od raženog brašna i jabuke za par kuna i minuta
• Pronašli smo zbilja odličan recept za – zlevanku!
• Domaći kvasac – kako ga napraviti od piva, brašna, jabuke ili krumpira
• Pripremili smo tjesteninu s piletinom i brokulom za manje od 10 kuna
• Karantenski kruščići bake Slavice 
• Sekeli gulaš – slasni seljački ručak koji tjera viruse Baka Katica poslala nam je svoj recept za špagete milaneze
• Krpice sa zeljem – posno jelo koje nas vraća u mladost
• Granatirmaš – zaboravljeni ručak za koji uvijek imate sastojke
• Bijeli žganci – sirotinjsko jelo koje traži, ali i vraća snagu
• Noklice s jajima – jednostavno i jeftino jelo koje obožavamo   ccc