[BAKINA KUHINJA] Pureća šarena juha i pečena puretina na krumpiru

Donosimo vam još jedan recept koji je dobar za sve one koji čuvaju povrće u zamrzivaču. Ovaj ručak je dobar i za one koji ne podnose jako masnu hranu bilo zbog jetre, šećerne bolesti ili zbog problema s kolesterolom.

Puretina je meso koje se pokazalo kao dobra namirnica za one koji boluju od šećerne bolesti ili imaju problema s kolesterolom, uzevši u obzir da samo po sebi ne sadrži puno zasićenih masnih kiselina. Naravno, ako kuhate za nekoga tko boluje od navedenih bolesti, morate maknuti kožu s puretine, jer se u njoj nalazi masnoća koju jetra teško prerađuje. U istim slučajevima izbjegavajte veliku količinu soli i ne stavljajte mast u pečeni krumpir. Ponovno, nije problem ako nemate neku od namirnica. Butternut tikvicu možete zamijeniti zelenom tikvom, bamiju možete u potpunosti preskočiti, umjesto rajčice u ovom obliku možete staviti malo pasirane rajčice… Bitno je da juha bude šarena i baš po vašem ukusu!

SASTOJCI (za petero ljudi):

• Pureći batak i zabatak

• Jedna manja rajčica
• Jedna mrkva
• Jedan peršin (korijen i list)
• Šaka kockica celera i tikve (butternut)
• Jedan veliki crveni luk
• Dva češnja češnjaka
• Po želji biber, vegeta, sol
• 15-ak srednjih krumpira
• Začini za krumpir po želji; paprika, biber, vegeta
• Mast ili ulje

PRIPREMA:

• Puretinu ostavite jedan dan da se odledi ako ju morate presjeći.
• Ubacite puretinu u lonac s malo vode i možete ju početi zagrijavati.
  

  Puretina u ekspres loncu
  (Barbara Jurišić/Mirovina.hr)
• Dok se puretina grije, nasjeckajte svo povrće, osim luka i češnjaka, na sitnije kockice ili ploškice. Ako ste izvadili zamrznuto povrće, možete ga potopiti u vodi zbog lakšeg rezanja. Jedino preskočite taj korak s rajčicom.
  

  Nasjeckano povrće
  (Barbara Jurišić/Mirovina.hr)

  

  Provjerite ponudu

  Provjerite ponudu

  Provjerite ponudu

  Provjerite ponudu

  Provjerite ponudu

  Provjerite ponudu

  Provjerite ponudu

  Provjerite ponudu
• Ubacite sve u lonac.
• Ako kuhate u običnom loncu, pazite da voda prekrije svo meso i pazite da podlijevate kako bi meso ostalo prekriveno. Neka se kuha otprilike dva sata.
• Ako imate ekspres-lonac, sipajte vodu do oznake “MAX” i pazite da pravilno zatvorite lonac. Nije problem ako meso nije prekriveno u potpunosti. Para unutar lonca će to skuhati. Neka meso u loncu “pišti” otprilike 45 minuta.
  

  (Barbara Jurišić/Mirovina.hr)
• Dok se juha kuha, ogulite krumpir i narežite ga kako želite. Moja baka ga obično reže na četvrtine ili veće štapiće, tako i ja sada radim.
• Isperite narezani krumpir hladnom vodom.
• Ako želite da vam krumpir bude kremast, pecite ga na ulju ili masti, ako želite da bude zrnat i sočan, podlijte ga s puno vode ili juhe.
• U krumpir dodajte nekoliko začina po želji. S obzirom na to da sam podlila s juhom, ubacila sam malo vegete, više bibera i paprike. Dodala sam i malo masti jer u samu juhu puretina nije sama ispustila dovoljno masti.
• Dobro sve izmiješajte.
• Sklonite lonac s juhom s vatre i pustite da prestane pištati. Nakon što pritisak u loncu popusti, otvorite lonac.
• Prebacite meso na krumpir koji ste prethodno pripremili i pecite na 180°.
  

  Meso sam prvo zapekla s naličja
  (Barbara Jurišić/Mirovina.hr)

• Meso je dovoljno posoliti i zapeći s obje strane. Kad kožica porumeni s obje strane, krumpir će već biti pečen. Ukoliko ostane ipak sirov, sklonite meso i pecite ga još koju minutu.
  

  Gotovi krumpir
  (Barbara Jurišić/Mirovina.hr)
• U juhu ukuhajte tijesto ili noklice, ako želite.
  

  Gotova juha
  (Barbara Jurišić/Mirovina.hr)

  Provjerite i ostale recepte iz Bakine kuhinje:

  • Recept za cijelu godinu – popečci od tikvica
  • Fina, brza i jednostavna: Griz juha!
  • Dva načina na koja možete pripremiti kelj i karfiol, a savršeno idu skupa
  • Recesijski recept bake Ruže za varivo od krumpira na kiselo
  • Šape od rogača po receptu umirovljenice Kate
  • Jednostavna povrtna juha s griz noklicama
  • Imamo savršen recept za krafne koje će vam sigurno uspjeti!
  • Upoznajte jednostavno savršenstvo od kolača – Pijance!
  • Ovakav žuti biskvit dostojna je zamjena za svaki kolač!
  • Zapečena tjestenina s brokulom, špekom i vrhnjem
  • Lagano varivo od kupusa, mrkve, krumpira i malo mesa
  • Krepka juha od cvjetače na bakin način
  • Kolač sa sirom – jednostavno, brzo i fino
  • Varivo od leće i ječma: Zdravo, jeftino i ukusno jelo “na žlicu”
  • Bijela pita – kolač naših baka od sastojaka koje imamo kod kuće
  • Imate višak mandarina i ne znate što s njima? Napravite sirup!
  • Varivo od bundeve za jesenski ručak
  • Džem od smokava na starinski način
  • Knedle sa šljivama lako je zeznuti, ali s ovima nećete pogriješiti
  • “Zimsko” varivo od ljetne namirnice koje ne smijemo zaboraviti
  • Jedini recept za buzaru od najjeftinijih školjki koji ćete ikad trebati
  • Zapečeni krumpir s cvjetačom – povoljni ručak za cijelu obitelj
  • Mladi bob s maništrom 
  • Lonac posnog variva od poriluka i ječma na bakin način za samo šest kuna
  • Dobar saft po receptu naših starih ovisi o samo jednom sastojku
  • Zbog ovog bakinog priloga znamo što sa starim kruhom!
  • Recept za savršeni pečeni krumpir koji je oduševio internet
  • Ovako još možete pripremiti jeftinu “zimsku čuvaricu zdravlja”
  • Starinsko jelo koje ćete pripremiti u trenu za samo pet kuna
  • Fine cimet rolice bake Ljiljane
  • Pravi slavonski fiš paprikaš po receptu naših starih
  • Sarma – kraljica zimske kuhinje na tradicionalni način
  • Volite višnjevac? Onda je ovaj brzinski recept savršen za vas!
  • Mutača – starinski recept naših baka za najlakši kolač
  • Umak od gljiva – recept kuharice Inge za prste polizati
  • Umirovljenik Mladen (88) dao nam je ideju za najjeftiniji džem!
  • Recept umirovljenice Inge za popularno starinsko jelo od povrća
  • Desert našeg djetinjstva: Starinski recept za šnenokle!
  • Čitateljica Inga otkrila nam je svoj recept za pileći paprikaš
  • Kad je kriza u novčaniku: Dvaput pečeni krumpir bake Clare za par kuna
  • Po ovom receptu naše bake ajvar prave već desetljećima
  • Tajna ukusne pite od jabuka leži u savršenom prhkom tijestu
  • Najjeftiniju namirnicu u zalasku ljeta pripremite na ovih pet načina
  • Oslić s krumpirom na bakin način ukusniji je i jeftiniji od bakalara 
  • Džem od šljiva s rumom kao savršena slastica
  • Carbonara – izvorni recept talijanskih djedova i baka
  • Prežgana juha – spas za želudac po receptu naših baka
  • Trik sa samo dva jaja od kojih ćete dobiti vrlo izdašan obrok
  • Pronašli smo stvarno dobar recept za – Ajngemahtec
  • Lađice od tikvica punjene mljevenim mesom i rajčicom
  • Tiramisu – originalni recept po kojem su ga pravile talijanske none
  • Mramorni kolač – recept za svaki dan s tajnim sastojkom za sočnost
  • Brzi sezonski kolač s jagodama koji ćete odmah jesti
  • Jelo koje ćete u restoranu platiti 70, mi smo skuhali za 10 kuna
  • Poriluk s jajima kao brza alternativa omraženom varivu
  • Jetrica na saft sa žgancima – po starinski i jeftino
  • Pogačice od raženog brašna i jabuke za par kuna i minuta
  • Pronašli smo zbilja odličan recept za – zlevanku!
  • Domaći kvasac – kako ga napraviti od piva, brašna, jabuke ili krumpira
  • Pripremili smo tjesteninu s piletinom i brokulom za manje od 10 kuna
  • Karantenski kruščići bake Slavice 
  • Sekeli gulaš – slasni seljački ručak koji tjera viruse 
  • Baka Katica poslala nam je svoj recept za špagete milaneze
  • Krpice sa zeljem – posno jelo koje nas vraća u mladost
  • Granatirmaš – zaboravljeni ručak za koji uvijek imate sastojke
  • Bijeli žganci – sirotinjsko jelo koje traži, ali i vraća snagu
  • Noklice s jajima – jednostavno i jeftino jelo koje obožavamo