Koju hranu treba posebno posebno 'čuvati' ljeti? Evo što kaže nutricionistica

Čuvanje hrane bitno je uvijek, a posebno tijekom vrućina kada se sve puno lakše kvari. Magistra nutricionizma Iva Dorić objasnila je kako treba čuvati hranu tijekom ljeta i zašto se isplati u trgovinu ponijeti rashladnu torbu. Na popisu hrane koja je zabranjena za držanje na sobnoj temperaturi svakako su meso i riba, ali i gotova kuhana jela, istaknula je nutricionistica.

'Hranu ne treba držati na stolu za kasnije'

Najvažnije je skratiti vrijeme tijekom kojeg kvarljiva hrana stoji na toplom, upozorava nutricionistica Iva Dorić. Kuhana jela, meso, riba, jaja, mliječni proizvodi, narezano voće i povrće te ostaci obroka trebaju što prije u hladnjak. Opće sigurnosno pravilo glasi da ne treba ne ostavljati kvarljivu hranu na sobnoj temperaturi dulje od dva sata, a kada su temperature iznad otprilike 32°C, najviše jedan sat, pojašnjava.

Provjerite ponudu

Provjerite ponudu

Provjerite ponudu

Provjerite ponudu

Provjerite ponudu

Provjerite ponudu

Provjerite ponudu

Provjerite ponudu

– Za kupovinu se isplati ponijeti rashladnu torbu ako se ne ide ravno kući, a ostatke ručka spremiti u plitke posude kako bi se brže ohladili. Hranu ne treba držati na stolu ili u ugašenom automobilu 'za kasnije', osobito ne meso, ribu, jela s jajima, mliječne proizvode i gotova kuhana jela, ističe nutricionistica.

Koje voće držati na sobnoj temperaturi dok dozrijeva?

Magistra nutricionizma Dorić otkrila je i koje voće je najbolje čuvati u hladnjaku. Naime, voće koje je već zrelo, kao i narezano voće, najbolje je držati u hladnjaku. To posebno vrijedi za jagode i drugo bobičasto voće, grožđe, trešnje, smokve te već narezanu lubenicu i dinju, objasnila je.

– Banane, breskve, nektarine, marelice, kruške, šljive i avokado mogu stajati na sobnoj temperaturi dok dozrijevaju; kada su zreli, hladnjak će im produljiti svježinu. Rajčice je najbolje držati izvan hladnjaka dok nisu sasvim zrele i potrošiti ih relativno brzo, dok se već narezana rajčica čuva u hladnjaku. Cijelo voće perite neposredno prije jela, ne unaprijed, kako bi dulje ostalo svježe, rekla je nutricionistica Dorić.

Pridružite se našoj Viber zajednici i prvi saznajte sve informacije.