Čičindra: Zdravo voće koje raste u Dalmaciji, a pogodna je i izradu likera

Čičindra, žižula ili čičula je malo voće nalik maslini, ali smeđe boje. Raste na drvu čije su grane savijene prema podu, a posebna je jer je zdrava i sadrži mnogo vitamina. Posebno obiluje vitaminom C. Okusom podsjeća na jabuku, a od nje se može raditi i liker.

Čičindra je poznato voće koje raste u Dalmaciji, a bere se na jesen. Kada je zrelo je smeđe boje, a jede se tako da se grize ili reže, dok u sebi sadrži i košticu. Posebno je zbog visokih razina C vitamina. Od nje se rade i pekmezi, sokovi ili likeri.

Kako prepoznati čičindru?

Nekima nije fina, dok je drugima to omiljena jesenska namirnica, uz kestene. Radi se o čičindri koja se još zove i kineska datulja. Uzgaja se širom Azije, ali i u SAD-u, kao i na Mediteranu. Ima ih i kod nas, u Dalmaciji, ali i u Istri.

Raste u obliku stabla s granama koje su okrenute prema tlu, a na njima se nalaze listići i plodovi koji se jedu. Nije rijetkost da se u nizu nalazi više stabala. Same čičindre nalikuju maslinama, a dok nisu zreli su zelene boje, dok kasnije posmeđe. Najbolje ih je brati na jesen, u rujnu i listopadu.

Provjerite ponudu

Provjerite ponudu

Provjerite ponudu

Provjerite ponudu

Provjerite ponudu

Provjerite ponudu

Provjerite ponudu

Provjerite ponudu

Bogate su vitaminima

Čičindre imaju neutralan okus koji podsjeća na jabuku. Ono po čemu su ipak posebne je njihov sastav. Tako obiluju vitaminima i mineralima. Plodovi sadrže oko 8,7 posto šećera, a imaju i 2,6 posto bjelančevina, a sadrže i nešto malo tanina koji se nalazi u čajevima.

Od vitamina imaju najviše vitamina C, 300 miligrama, a sadrže i 125 mg vitamina A, dok ima i visoke količine kalija, fosfora, kalcija i natrija. Uz to, sadrži i aminokosieline.

Liker od čičindre

Od žižule se mogu raditi likeri, rakije, ali i pekmezi i sokovi. Recept je vrlo jednostavan. Na kilogram žižula ide litra bilo koje rakije, a potrebno je i pola kilograma šećera.

Svi sastojci se stave u staklenku i ostave da stoje neko vrijeme. Idealno bi da stoje oko pet mjeseci na hladnom mjestu. Kada vrijeme istekne, sve se procijedi i liker je spreman za konzumaciju.