Novosti Pirjana krv: Nekada specijalitet, a danas pomalo zaboravljeno jelo

Pirjana krv: Nekada specijalitet, a danas pomalo zaboravljeno jelo

Ana Kanazir
Ana Kanazir

17. prosinac 2023.

Google Dodajte Mirovina.hr kao željeni izvor na Googleu
Facebook X Linkedin Mail

Pirjana krv je specijalitet koji je nekada bio vrlo popularan. Naime, nekada bi se nakon klanja peradi uzimala krv koja bi se onda kasnije pripremala za ručak. Naša čitateljica Martina nam je poslala recept za pirjanu pileću krv.

prženi luk na tavici

Priprema pirjane krvi | Foto: Pixabay, agamaszota

Pirjana krv se može jesti s iznutricama, a kao prilog se servira palenta ili krumpir. Ona odlično paše i uz tjesteninu ili uz salatu. Jede se nakon klanja peradi, a ovaj recept nam je poslala naša čitateljica Martina.

SASTOJCI:

  • 3 glavice luka srednje veličine
  • oko 500 g pileće jetrice
  • 200 ml pileće krvi
  • 2-3 žlice ulja
  • sol, papar, mješavina začina od sušenog povrća

PRIPREMA:

Luk nasjeckati na sitno te ga oko pet minuta propirjati na dvije do tri žlice ulja, sve dok ne postane proziran. Potom je na luk potrebno dodati jetricu. Jetricu odmah posolite, popaprite i dodajte začin od sušenog povrća po želji te pirjajte desetak minuta.

Nakon desetak minuta dodajte pileću krv, a ako je potrebno, dodatno dodajte malo začina i pirjajte još oko pet minuta. Jelo je gotovo dok se krv zgruša i poprimi tamniju smeđu boju. Servirajte ga uz palentu, krumpir ili tjesteninu. Dobar tek!

Druge recepte, slane i slatke možete provjeriti ovdje.

bakina kuhinja pirjana krv pirjana pileća krv recept