Bakina kuhinja: Popečci od blitve i zobi, starinska namirnica na moderni način

Popečci s blitvom i zobenim pahuljicama idealan su spoj tradicionalne namirnice u nešto modernijem ruhu. Idealno je što se peku u pećnici, a rezultat je stvarno odličan. Jesti ih možete samostalno ili ih pak poslužiti uz ribu ili kakav umak.

Blitva je tradicionalna namirnica koja ne ostavlja previše mašti na volju. Najčešće se kuha s krumpirom te koristi za rižoto, soparnik ili pitu. Tu manje više priči dolazi kraj, mada neki kažu da je i juha od blitve ukusna (nismo probali). Kada nemate ideja što praviti od blitve, tu su popečci od blitve i zobenih pahuljica. E, to smo probali i možemo vam reći da su jako ukusni. Jelo zadržava onaj starinski okus blitve, ali daje i jedan moderniji zaokret.

Osim blitve i zobenih pahuljica, trebat će vam i jedno jaje, chia sjemenke, malo brašna, mlijeka, sira i začina. Ako neku namirnicu i nemate, ne brinite, jer se može i bez nje. Baza su svakako blitva, zobene pahuljice, brašno, jaje i mlijeko. Ono što će vas razveseliti jest da se ovi popečci peku – u pećnici. Poslužiti ih možete samostalno ili pak uz neku ribu ili umak. Odličan su i jutarnji, odnosno večernji zalogaj uz šalicu jogurta.

SASTOJCI:

• pola kilograma blitve
• 6 žlica zobenih pahuljica
• 3 žlice chia sjemenki
• 1,5 dcl mlijeka
• jedno jaje
• 4 žlice brašna
• malo praška za pecivo
• ribani sir ili parmezan
• sol, papar, peršin i ostali začini po želji
• malo ulja

PRIPREMA:

• Blitvu operite, odvojite samo listove i blanširajte u vrućoj vodi. Kada listovi povenu, ocijedite i narežite na sitno. Možete i smiksati ako ne volite komadiće koje smo mi ipak ostavili.
• U mlijeku 10 minuta natapajte zobene pahuljice i chia sjemenke
• Toj smjesi dodajte sve ostale sastojke; blitvu, jaje, brašno, prašak za pecivo, sir i začine
• Smjesa će biti dosta gusta, a po potrebi možete dodati malo mlijeka ili brašna za reguliranje gustoće. Bolje je da je smjesa gušća. Slobodno kapnite i malo maslinova ulja u smjesu
• Stavite masni papir na tepsiju, premažite uljem i žlicom složite popečke. Možete ih malo nakapati ili premazati uljem.
• Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 stupnjeva od 10 do 15 minuta, a zatim popečke okrenite i pecite još toliko, dok blago ne porumene.

Druge recepte iz Bakine kuhinje možete pronaći ovdje.

Provjerite ponudu

Provjerite ponudu

Provjerite ponudu

Provjerite ponudu

Provjerite ponudu

Provjerite ponudu

Provjerite ponudu

Provjerite ponudu

Pridružite se našoj Viber zajednici i prvi saznajte sve informacije.