Umirovljenica Zlata radi pekmez od marelica: 'Prvo stoje prelivene s limunovim sokom'

Umirovljenica Zlata iz zagrebačkih Gajnica otkrila nam je recept za ukusni pekmez od marelica. Sreli smo je na tržnici Dolac na koji je sada došla posebno po marelice. Rekla je i da joj je bitnija kvaliteta od cijene marelica, jer pekmez ne bude dobar ako su voćke zelene.

– Bitna mi je kvaliteta, dat ću i više samo da su u redu. Ako se kupe zelene ne vrijedi. Točno se vidi koji su domaći proizvodi, da to nije od nekuda došlo. Važnija je kvaliteta, rekla nam je umirovljenica.

Provjerite ponudu

Provjerite ponudu

Provjerite ponudu

Provjerite ponudu

Provjerite ponudu

Provjerite ponudu

Provjerite ponudu

Provjerite ponudu

U pekmez od marelica stavlja limunov sok, šećer, malo ruma i đumbira. Pekmez ima posebno fini miris zbog limuna koji dodaje. Osim pekmeza od marelice, voli raditi i onaj od šljiva bistrica koji je, kaže Zlata, posebno ukusan.

–  Radim ga najobičnije, navečer marelice očistim lijepo, stavim dosta limuna po njima. Ujutro ih pečem, ali ih ne pošećerim odmah nego već kad se dobar dio toga ispeče jer ako se stav odmah šećer onda potamne, ali ovako ako se navečer prvo stavi limun onda ne. Može se čak staviti i malo ruma i đumbira unutra. Uzmem pet kila marelica, sin i ja smo sami, pa nam je to dovoljno. Kuham dok se ne zgusne, mora se dosta dugo kuhati jer ako ne kuhate dobro onda se kvari. Nekih dva i pol sata. Treba stalno miješati i polako se radi, otkrila nam je Zlata.

Pekmez od marelica poput ovog koji radi umirovljenica Zlata možete mazati na pohani kruh, a toga smo se i mi nedavno prisjetili ovdje.

Pridružite se našoj Viber zajednici i prvi saznajte sve informacije.