Keksi su odličan način za udovoljiti želju za slatkim. Brzo se rade, lijepo izgledaju i ono što je najvažnije – fini su. Ovi keksi od kokosa će vam se posebno svidjeti jer uz kokos sadrže i limun koji im daje posebnu notu.
Keksi od kokosa | Foto: Mirovina.hr
Kada vam je izrada kolača ili torte prekomplicirana ili jednostavno nemate vremena, a jede vam se nešto slatko, odlična zamjena su keksi. Danas vam donosimo recept za kekse od kokosa koji će oduševiti baš sve.
Sastojci:
- 100 gr omekšalog maslaca
- 1 vanilin šećer
- 100 gr šećera
- 240 gr glatkog brašna
- Pola praška za pecivo
- 100 gr mrvica kokosa
- 2 jaja
- Sok jednog limuna
Priprema:
Pomiješajte suhe sastojke i u drugu zdjelu stavite jaja, maslac i sok limuna koji će im dati posebnu svježinu. Nakon toga sve dobro pomiješajte pjenjačom ili pak mikserom. Važno je da dobijete kompaktnu smjesu. Od toga oblikujte dlanovima okrugle keksiće koje stavljate na papir za pećnicu.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i stavite peći kekse. Keksi se peku oko 15 minuta, ovisno o jačini pećnice.
Recepte za slične kekse možete vidjeti ispod:
