Recept za pekmez od šljiva: 'Za dvije i pol do tri ure je gotov, onaj pravi starinski'

Radite li svoj domaći pekmez? Kumica na Dolcu u razgovoru nam je otkrila kako pravi starinski pekmez od šljiva. Radi velike količine pekmeza pa sve kuha u kotlu oko tri sata, a pekmez čuva i po dvije godine. Poslužite se njezinim receptom i napravite ukusni pekmez od šljiva u kojemu ćete uživati vi, ali i svi kojima ga poslužite.

Sezona je zimnice, a ako još niste odlučili koji bi pekmez radili možete se poslužiti receptom za pekmez od šljiva koji radi kumica s Dolca. Otkrila nam je kako radi svoj fini pekmez od šljiva koji na kruh vole mazati svi. Šljiva je samo jedno od voća od kojega se radi ukusan pekmez, a ovdje smo pisali i koja je razlika između marmelade, džema i pekmeza.

– Razklamam šljive i metnem u kotao. Ja to puno radim, ne radim malu ranglicu, nego u kotao i to bude po 20 kilograma šljiva i stavim ih kuhati. Šljive se skuhaju i razrijede se, prije smo to znali s kuhačom miješati, kad nije postojao mikser. Sad metnem unutra štapni mikser tak’ da se raspline. Osobno volim da bude malo kožica, al’ netko to neće od mladih. Onda još jedanput i prekuhamo i to je gotovo. Šećer stavljamo pred kraj tak’ da se ne karamelizira previše jer onda nije dobro i to se skuha, za dvije i pol do tri ure pekmez je gotov, onaj pravi starinski. Kad se nameće u flašice, lijepo u rol da se pasterizira, vruće zatvorimo. Po dvije godine može stajati, objasnila nam je kumica.

Provjerite ponudu

Provjerite ponudu

Provjerite ponudu

Provjerite ponudu

Provjerite ponudu

Provjerite ponudu

Provjerite ponudu

Provjerite ponudu

Kumica nam je osim recepta za pekmez od šljive otkrila i kako radi ajvar, o čemu smo pisali ovdje. U našoj Bakinoj kuhinji možete naći puno slatkih i slanih recepata, a sve recepte možete pogledati ovdje. Dobar tek!

Pridružite se našoj Viber zajednici i prvi saznajte sve informacije.