Bakina kuhinja: Pohani patlidžani s kremom od karfiola kao zdrav i povoljan ručak
Pohani patlidžani s kremom od karfiola odlična su hrskavo-kremasta kombinacija. Ovaj ručak je zdrav i povoljan, što je posebno važno za naše umirovljenike koji moraju paziti na zdravlje i novčanik. Sve je gotovo za pola sata, a jelo je ukusno i svidjet će se i onima koji nisu ljubitelji povrća.
Pohani patlidžani s kremom od karfiola | Mirovina.hr
Povoljan, a ukusan i zdrav ručak bez mesa i te kako je moguć, što je važno i za naše umirovljenike koji moraju paziti na zdravlje, ali i novčanik. Ovoga puta izbor je pao na ono što smo našli na tržnici, patlidžane i karfiol. Od ovih namirnica, uz vrlo malo ostalih dodataka, napravili smo pohane patlidžane s kremom od karfiola. Ručak je bio skroman, ali za prste polizati.
SASTOJCI:
- jedan veliki patlidžan
- jedno veliko jaje
- malo brašna
- krušne mrvice
- suncokretovo ulje
- sol i papar
- srednja glavica karfiola
- jedan veliki krumpir
- malo maslaca
- začini po želji
PRIPREMA:
- Operite karfiol, natrgajte glavicu na cvjetove i stavite kuhati u slanu i kipuću vodu s krumpirima koji su oguljeni i narezani na kockice.
- Za to vrijeme ogulite patlidžan i narežite ga na okrugle ploške pa posolite. Ovo možete napraviti i ranije pa ostaviti neko vrijeme da sol izvuče gorku tekućinu iz patlidžana. Naši nisu bili gorki pa nije bilo potrebe.
- Dok se kuha karfiol s krumpirom oko 20 minuta, to vrijeme iskoristite za pohanje patlidžana.
- Patlidžane pohajte na klasičan način. Svaku plošku prvo uvaljajte u brašno, zatim u jaja pa u krušne mrvice pa stavljajte u vrelo ulje i pržite sa svake strane nekoliko minuta. Kad patlidžani porumene s obje strane, vadite ih na papirnati ručnik kako bi upili višak masnoće.
- Kada je karfiol s krumpirom kuhan, povrće izvadite, stavite u blender i miksajte štapnim mikserom uz dodatak maslaca i začina po želji, poput muškatnog oraščića i/ili vlasca te soli i papra po potrebi. Krema treba biti glatka, svilenkasta i srednje gusta.
- Poslužite kremu uz pohane patlidžane i dobar vam tek.
Sve recepte iz naše Bakine kuhinje pogledajte ovdje.
Pridružite se našoj Viber zajednici i prvi saznajte sve informacije.
