Bakina kuhinja: Pohani patlidžani s kremom od karfiola kao zdrav i povoljan ručak

Pohani patlidžani s kremom od karfiola odlična su hrskavo-kremasta kombinacija. Ovaj ručak je zdrav i povoljan, što je posebno važno za naše umirovljenike koji moraju paziti na zdravlje i novčanik. Sve je gotovo za pola sata, a jelo je ukusno i svidjet će se i onima koji nisu ljubitelji povrća.

Povoljan, a ukusan i zdrav ručak bez mesa i te kako je moguć, što je važno i za naše umirovljenike koji moraju paziti na zdravlje, ali i novčanik. Ovoga puta izbor je pao na ono što smo našli na tržnici, patlidžane i karfiol. Od ovih namirnica, uz vrlo malo ostalih dodataka, napravili smo pohane patlidžane s kremom od karfiola. Ručak je bio skroman, ali za prste polizati.

SASTOJCI:

• jedan veliki patlidžan
• jedno veliko jaje
• malo brašna
• krušne mrvice
• suncokretovo ulje
• sol i papar
• srednja glavica karfiola
• jedan veliki krumpir
• malo maslaca
• začini po želji

PRIPREMA:

• Operite karfiol, natrgajte glavicu na cvjetove i stavite kuhati u slanu i kipuću vodu s krumpirima koji su oguljeni i narezani na kockice.
• Za to vrijeme ogulite patlidžan i narežite ga na okrugle ploške pa posolite. Ovo možete napraviti i ranije pa ostaviti neko vrijeme da sol izvuče gorku tekućinu iz patlidžana. Naši nisu bili gorki pa nije bilo potrebe.
• Dok se kuha karfiol s krumpirom oko 20 minuta, to vrijeme iskoristite za pohanje patlidžana.
• Patlidžane pohajte na klasičan način. Svaku plošku prvo uvaljajte u brašno, zatim u jaja pa u krušne mrvice pa stavljajte u vrelo ulje i pržite sa svake strane nekoliko minuta. Kad patlidžani porumene s obje strane, vadite ih na papirnati ručnik kako bi upili višak masnoće.
• Kada je karfiol s krumpirom kuhan, povrće izvadite, stavite u blender i miksajte štapnim mikserom uz dodatak maslaca i začina po želji, poput muškatnog oraščića i/ili vlasca te soli i papra po potrebi. Krema treba biti glatka, svilenkasta i srednje gusta.
• Poslužite kremu uz pohane patlidžane i dobar vam tek.

Sve recepte iz naše Bakine kuhinje pogledajte ovdje.

Pridružite se našoj Viber zajednici i prvi saznajte sve informacije. 

Provjerite ponudu

Provjerite ponudu

Provjerite ponudu

Provjerite ponudu

Provjerite ponudu

Provjerite ponudu

Provjerite ponudu

Provjerite ponudu