Bakina kuhinja: Ako ne znate što biste s hokaido tikvom, napravite fini rižoto

Rižoto od hokaido tikve izvrsno je, kremasto jelo koje ne zahtijeva previše muke u kuhinji, a priprema je čak i zabavna. Za svega nekoliko eura nahranit ćete cijelu obitelj, jer bundeve su često na akciji, a većinu ostalih sastojaka imate već kod kuće. Osim s hokaido tikvom, rižoto smo oplemenili s malo pancete, maslaca i sira, što je individualni izbor.

Premda je bundeva ili tikva oduvijek sinonim za juhe, od nje se može napraviti mnogo ukusnih jela, među kojima je i rižoto. Rižoto od hokaido tikve kremasta je poslastica koja u kombinaciji s pancetom i ribanim sirom donosi pravo veselje u kuhinju. Bundeva je zdrava, priprema je jednostavna pa čak i zabavna, a rezultat je jelo koje paše u svako doba godine. Pripremiti se može za malo novca, jer su bundeve često na akcijama pa smo jednu takvu ugrabili i sami. Ručak od svega nekoliko eura nahranit će sasvim sigurno tri člana obitelji.

SASTOJCI:

• jedna hokaido bundeva
• šalica riže
• oko 100 grama slanine
• jedan crveni luk
• dva režnja češnjaka
• kockica maslaca
• ribani sir
• začini (sol, papar, peršin…)
• malo ulja
• temeljac po želji

PRIPREMA:

Zagrijte pećnicu na 180 do 200 stupnjeva, tikvu očistite, narežite na kockice i stavite na tepsiju na masni papir i pecite oko 20 minuta. Kada je pečena, izvadite i ostavite da se hladi. Rižu operite i ostavite da se suši, a na zagrijano ulje stavite slaninu narezanu na kockice ili trakice i kratko prepržite. Slaninu izvadite pa na masnoći pržite dalje sitno nasjeckani luk. Dodajte opranu i osušenu rižu i miješajte sve dok se riža ne zacakli. Dobro posolite, ubacite usitnjeni češnjak pa dodajte vodu ili temeljac, a u tom slučaju ne morate soliti. Suhe začine možete dodati prije podlijevanja.

Sada slijedi postepeno podlijevanje, uz povremeno miješanje. Proces traje oko pola sata, dok riža ne pusti škrob i prirodno ne zgusne umak. Na samom kraju ubacite kockicu maslaca, pečene kockice bundeve i pancetu. Neka jelo malo odstoji, a pri serviranju rižoto od hokaido tikve obilno pospite ribanim tvrdim sirom.

Provjerite ponudu

Provjerite ponudu

Provjerite ponudu

Provjerite ponudu

Provjerite ponudu

Provjerite ponudu

Provjerite ponudu

Provjerite ponudu

Sve recepte iz Bakine kuhinje možete pogledati ovdje.