Bakina kuhinja: Pita sa sirom i tikvicama od kupovnih kora ima nekoliko tajni sočnosti

Ako nemate volje praviti domaće tijesto, pita sa sirom ispast će uz malo truda odlično i s kupovnim korama. Kako bi bila sočnija, dodali smo joj naribane tikvice, dva jaja i dva mala kisela vrhnja. Po želji možete koristiti punomasne ili posne proizvode. Pita sa sirom bit će gotova u trenu, a tajna njezine sočnosti i mekoće je u premazivanju kora, načinu stavljanja sira, ali i motanja.

Pita sa sirom najbolja je od domaćih kora koje možemo umijesiti sami. Ipak, nemamo uvijek ni volje ni vremena za domaće tijesto. U tom će nam slučaju poslužiti kupovne kore, a kupiti možemo i one domaće na tržnici. Našoj smo piti sa sirom dodali ribane tikvice, a uz jaja i vrhnje sočnost nije izostala. Dobra stvar je što ovo jelo možemo pripremiti brzo, a s obzirom na količinu ukusnom pitom nahranit ćemo gladne ukućane ili iznenadne goste. Premda svi znaju smotati kore s nadjevom, načina pripreme je mnogo. Tajna ovog recepta je u načinu premazivanja, raspoređivanju sira, ali i načinu motanja kora.

SASTOJCI:

• pakiranje kora
• 500 grama svježeg sira
• dvije tikvice
• dva kisela vrhnja
• dva jaja
• ulje
• sol

PRIPREMA:

Upalite pećnicu da se grije na 180 stupnjeva i dobro nauljite tepsiju u kojoj ćete peći pitu. Tikvice operite, ogulite i naribajte. Pustite da odstoje pa višak vode ocijedite. Umutite dva jaja pa dodajte jedno vrhnje, pola decilitra ulja i žličicu soli te sve dobro promiješajte. Ta će vam smjesa trebati za premazivanje kora.

Motajte po dvije kore tako da najprije gornju premažete s nekoliko žlica smjese od jaja, ulja i vrhnja. Potom dodajte šaku ribanih tikvica, a na kraju svježi sir. Sir stavljate u hrpicama malom žličicom u dva reda. Otprilike stane od četiri do pet hrpica u svaki red. Pazite da sve sastojke rasporedite tako da imate dovoljno za pet pita. Prilikom stavljanja sastojaka pripazite i da vam gornji dio kore bude prazan od nadjeva (sira i tikvica) zbog lakšeg motanja.

Provjerite ponudu

Provjerite ponudu

Provjerite ponudu

Provjerite ponudu

Provjerite ponudu

Provjerite ponudu

Provjerite ponudu

Provjerite ponudu

Bočne rubove kora najprije preklopite za otprilike jedan centimetar pa krenite motati od gornjeg, praznog dijela kora prema punjenju. Preklop u tepsiji stavite prema dolje. Stavljajte pite jednu do druge i kada napunite tepsiju, kore dobro premažite drugim vrhnjem u koje po želji možete dodati i malo ulja. Po potrebi sve još malo posolite. Pecite na oko 180 stupnjeva pola sata. Pita je najfinija za jesti čim se malo ohladi, ali može se konzumirati i idući dan.

Sve naše recepte iz Bakine kuhinje možete pogledati ovdje.