Tradicionalna hrvatska torta: ‘Zadržala je status i danas, osobito na svadbama’
Tradicionalna hrvatska torta, imotska torta postala je nematerijalno kulturno dobro. Baka 88-godišnje umirovljenice Maje Nikolić žena je kojoj ‘dugujemo’ današnji izgled imotske torte. Na sebi ima prepoznatljivu krunu koju je torti dodala Majina baka u čast caru Franji Josipu tijekom njegova posjeta Imotskom. Posebnost joj daju i bademi.
Umirovljenica Maja i imotska torta | Foto: Snimak zaslona/HRT/Canva
Imotska torta, odnosno umijeće njezine pripreme ušlo je u Registar kulturnih dobara Republike Hrvatske kao nematerijalno kulturno dobro. Maja Nikolić (88) unuka je žene kojoj se ‘duguje’ današnji izgled imotske torte. Baka umirovljenice Maje dodala je torti punjenoj bademima, prepoznatljivu krunu kada ju je pripremala za dar caru Franji Josipu tijekom njegova posjeta Imotskom.
‘Imotska torta zadržala je status i danas’
– Ta moja none Katina potječe iz jedne bogate imotske obitelji Vučemilović. Kako je imala osmero djece stalno su se neke fešte radile i ona je to bila u mogućnosti. Imotska torta uvijek bila na pijedestalu, istaknula je 88-godišnja Maja.
Imotski kroničar Velimir Braco Ćosić kazao je da je torta zadržala status i danas, osobito na svadbama i pirevima. Prije je to bio statusni dar koji bi došao u ruke, kako je istaknuo kroničar Ćosić, bilo da je to krizma, krštenje ili vjenčanje, kako piše HRT.
Tradicionalna hrvatska torta
Imotska torta je tradicionalna hrvatska vrsta torte čiji su prepoznatljivi sastojci osim badema, cimet, oraščići, klinčići i vanilija. Gospođa Gaby Škeva desetljećima se trudila kako bi tortu zaštitila, a sada je napokon postala dio Registra kulturnih dobara RH. Puno je vrijednih torti koje su radili naši stari. Tako su učenici Hotelijersko-turističke i ugostiteljske škole Zadar nedavno napravili zaboravljenu molatsku tortu čija je tajna u rogaču, a o tome smo pisali ovdje.
– Što tortu čini posebnom su mirisi, samo što se ti današnji mirisi doista ne mogu staviti unazad 30, 40 godina. U Imotskom, svaka kuća u samom gradu, bila je nezamisliva bez gorkića bajama, i to je bio taj jedan miris među bajamima koji je davao nešto specifično, a danas toga više nema. Svaka kuća je imala limun, naranču ili mandarinu, kore su se sušile, ispričala je gospođa Gaby.
Pridružite se našoj Viber zajednici i prvi saznajte sve informacije.
