EU računa na puno gladnih penzića? Prošlog tjedna odobrili crve kao sigurnu hranu punu proteina
Europska unija prošloga je tjedna dala zeleno svjetlo što se tiče konzumacije crvi kao hrane. Kažu da su sigurni za jelo i puni proteina.
Foto: Unsplash
Europska agencija za sigurnost hrane priopćila je prošloga tjedna da su crvi sigurni za jelo, piše dw.com. Još samo fali konačan pečat Europske komisije.
Konkretno, radi se o larvama brašnara (Tenebrio molitor) čime se tipično hrane ljubimci reptili i ribe, a žućkasti crvići uskoro bi mogla postati nova hrana koja će se prodavati na europskim ulicama.
Europska agencija za sigurnost hrane navodi kako su bogati proteinima, mastima i vlaknima, mogu se jesti cijeli ili u prahu te kao dodatak drugim jelima.
Interes je navodno “velik”
Ermolaos Ververis iz Europske agencije za sigurnost hrane kazao je da je interes za navedenom hranom visok u prehrambenoj industriji, ali i među znanstvenicima.
Crv brašnara prva je od 15 različitih insektskih vrsta koju je Europska agencija za sigurnost hrane analizirala. Sama agencija imala j 156 zahtjeva za analizom što se tiče novih vrsta hrane, a one recimo uključuju i jestive tvari na bazi algi.
‘Fuj-faktor’?
Ako vam se od pomisli da jedete crve okreće želudac, vjerujte da je većina Europljana na vašoj liniji razmišljanja. No, istraživač sa Sveučilišta u Parmi Giovanni Sogari vjeruje da će taj početni “fuj-faktor” splasnuti:
“S dovoljnim vremenim i izloženošću, stavovi se mogu mijenjati”, spekulira Sogari.
Drugdje u svijetu hrana na bazi crva prolazi, kao što možemo vidjeti u Africi i Središnjoj Americi, ali i Kini gdje se insekti bez većih problema koriste u kuhinji.
Je li ovo odgovor na nesigurnost oko hrane?
Diljem svijeta postoji tisuće vrsta potencijalnih “novih hrana” što je UN-ova Organizacija za hranu i poljoprivredu još u 2013. spekulirala kako će “jedenje insekata pomoći u borbi protiv nesigurnosti hrane”.
Insekti se mogu hraniti biootpadom, a koriste značajno manje vode u usporedbi s tradicionalnim stočarstvom, a mogu se i puno lakše uzgajati, napomenula je Organizacija za hranu i poljoprivredu.
